En concentration musicale au primaire, elle développe son oreille musicale à un jeune âge. Elle apprend le violon, le chant, les flûtes, les percussions, la théorie musicale et le solfège. Au secondaire, elle troque le violon pour la batterie, et découvre la comédie musicale, qui devient une véritable passion.

Ensuite, elle se consacre davantage au chant et prend de nombreux cours avec des professeurs chevronnés tels que France Frenette, Christiane Jean et Katee Julien. Elle fait également le Summer Professional Musical Theatre Training Program à CAP21, NYC. Ceci est extrêmement formateur pour elle sur tous les volets du théâtre musical, soit le chant, le théâtre et la danse. La progression dans ces trois disciplines demeure un objectif important dans sa carrière. Côté jeu, elle chemine avec les Ateliers Danielle Fichaud, en Voix et diction, Jeu contemporain et Jeu caméra. Cath participe à plusieurs comédies et revues musicales dont une version concert de Les Misérables des Productions Coracole dans les souliers d’Éponine.

En 2016, elle débute dans le monde du corporatif avec le groupe Solid Hits qui devient Sugar Cake. Avec plus de 100 spectacles à son actif, elle parcourt les quatre coins du Québec pour divers festivals et événements corporatifs en passant par le Casino de Montréal et Grand Prix F1 sur Crescent. Elle développe également un service de DJ en collaboration avec Sugar Cake. Cath Larousse devient adjointe aux Productions Girafe, ce qui lui permet de découvrir et de prendre part à l’arrière scène et à la gestion d’événements.

Parallèlement, elle participe à plusieurs spectacles jeunesse tels que la Petite École du Jazz dans le cadre du Festival de Jazz de Montréal, Églantine et le Capitaine Pompidou (Productions Girafe), Cibelle et Rapidou (Productions Girafe) et  Fardouche la sorcière (La belle coccinelle animation).

La pause de spectacle de la pandémie lui a permis d’explorer sa plume d’auteure et ses oreilles de compositrice afin de créer un spectacle pour enfants entièrement de son cru : Carotte et le corps humain, un spectacle musical interactif sur le corps humain. Cette aventure lui permit de savourer la création et d’explorer tous les aspects du développement et de la mise en marché d’une offre de spectacle ; une grande richesse dans son parcours artistique.

En 2022, elle rejoint le groupe hommage à Pink Floyd, Illusion Floyd, avec qui elle a le grand honneur d’interpréter le succès The Great Gig in Sky, un grand défi vocal qu’elle livre en puissance et en finesse.